九州に行ったとき、熊本城を訪れた。天守閣は大阪城と同じく中が博物館状になっていて、どちらかと言うと外から見る方がお勧め。熊本城でもし一カ所だけ見るならここ、というお勧めは、宇土櫓（うとやぐら）である。熊本城建立当時から残っており、中に入る…

伊万里に行ってから焼き物に興味が出てきた。よく陶器は土、磁器は石と言われるが、もう少し詳しいことを検索してみた。 陶器も磁器も長石、珪石、粘土を含むものの、その割合が違い、長石と珪石は焼くことによりガラスの成分になるようである。陶器はこのう…

広東ダックという言葉を見かけたので検索してみた。北京ダックは、皮とその下の脂身を食べるもので皮のパリパリ感を楽しむ。広東ダックは、皮と肉の両方を食べる。肉に味がついている。このような違いがあるらしい。