2006-11-05 北京ダックと広東ダックの違い 食 検索 広東ダックという言葉を見かけたので検索してみた。北京ダックは、皮とその下の脂身を食べるもので皮のパリパリ感を楽しむ。広東ダックは、皮と肉の両方を食べる。肉に味がついている。このような違いがあるらしい。